Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

5 marca 2018Krakersy paleo

składniki:
5 łyżek mąki z zielonych babanów – platanów
2 łyżki tapioki
1 łyżka mąki kokosowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 szklanki wody
odrobina soli
Do ciasta można dodać zeszkloną na złoty kolor cebulę usmażoną na oleju kokosowym.
Sposób wykonania:
Zmieszać składniki dodawać wody do uzyskania kremowej konsystencji.Blachę wyścielić pergaminem Rozsmarować ciasto na pergaminie na grubość około 1 centymetra i podzielić nożem na prostokąty.Piec pół godziny do czterdziestu minut w temperaturz 178 stopni C. Przechowywać w lodówce w nakrytym szklanym naczyniu.

17 lipca 2019Zapiekanka z kalafiorów

składniki:
1. duży kalafior albo dwa mniejsze
3 łyżki oleju kokosowego bez zapach
2 łyżki oleju z oliwek
3. sól i pieprz do smaku
4. 1 szklanka mleka kokosowego
5. pęczek koperku.
Sposób wykonania:
Umyty i osuszony kalafior podzielić na różyczki i ułożyć na blaszce.
Zmieszać olej kokosowy olej z oliwek i mleko kokosowe dodać pokrojony drobno koperek doprawić solą i pieprzem i polać kalafior Piec w temperaturze 180 stopni C do osiągnięcia miękkości.

17 lipca 2019Marchewka duszona z cebulą

składniki

sposób przygotowania

  1. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu. Marchew oczyścić, obrać, usunąć gorzkie zdrewniałe nasady liści, zetrzeć na tarce z dużymi otworami i skropić sokiem z cytryny. Dodać do cebuli, wymieszać i dusić do miękkości na małym ogniu. Po 10 minutach posolić. Przed podaniem obficie posypać natką. Podawać jak tradycyjną marchewkę – jako dodatek do ziemniaków, dań mięsnych i rybnych.

 

30 lipca 2019Chłodnik

 

 

Składniki:
• Pęczek botwinki
• 2 świeże ogórki
• 2 ogórki małosolne
• Pęczek rzodkiewek
• Pęczek szczypioru
• 1/2 średniej białej cebuli
• Pęczek koperku
• 1 litr mleka kokosowego
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Umytą botwinkę pokroić drobno i ugotować z dobrej, jakości kostką warzywną. Warzywa pokroić w drobną kostkę dodać do przestudzonej botwinki i pokrojony drobno koperek. Dodać mleko kokosowe, przyprawić sokiem z cytryny solą i pieprzem. Podawać na zimno z jajkiem ugotowanym na twardo..

30 lipca 2019Placuszki z cukinii

 

 

składniki:

4 średnie cukinie

1 cebula

3 jajka

Szklanka tapioki

Sól i pieprz.

Olej do smażenia

Sposób wykonania:

Cukinie umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wycisnąć z niej sok. Posolić, odstawić na 10 minut i ponownie wycisnąć. Dodać zmiksowaną cebulę z jajkami i tapiokę. Smażyć na gorącym oleju.

 

9 czerwca 2020Sałatka z gotowanych buraków i ogórków kiszonych

Składniki:

3-4 małe buraki

4  ogórków kiszonych

1 łyżka majonezu

świeża natka pietruszki

sól, pieprz

pistacje lub orzechy włoskie