Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

16 November 2013Gazpacho


• pół cebuli
• pół ząbka czosnku
• 60g świeżego ogórka
• 100g pomidorów
• pół papryki
• 150ml soku pomidorowego
• 100ml zimnego bulionu warzywnego
• łyżka soku z cytryny
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 1/4 szklanki posypki

Sposób wykonania:
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Pomidor obierać ze skórki usunąć szypułki, pestki i pokroić w kostkę. Ogórek dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, usunąć nasiona i drobno siekać. Odrobinę ogórka i papryki pozostawić do dekoracji, a resztę dodać do zmiksowanej z cebulą posypki. Wszystko miksować z sokiem pomidorowym, cytrynowym, bulionem i oliwą. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na noc do lodówki. Przed podaniem zupę zmieszać z ok. 100ml lodowatej wody i udekorować pozostawionymi cebulą, papryką oraz ogórkiem.