Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

16 November 2013Medaliony z kurczaka

Składniki:
2-4 piersi
marynata do mięsa:
Miód, musztarda Dijon, bazylia, oregano, oliwa
Farsz: 1 papryka
1 pomidor
natka pietruszki

Piersi umyć i osuszyć usunąć białe błonki i rozbić tłuczkiem, na cienkie plastry. Włożyć piersi do marynaty zrobionej z 2 łyżeczek miodu i 3 łyżeczek musztardy, oliwy i przypraw. Pojemnik zamyknąć szczelnie, lub przykryć folią i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.
Farsz .
Pokroić paprykę w kostkę, sparzyć pomidor i tez pokroić w kostkę. Wszystko razem zmieszać, dodać natkę i przyprawy do smaku, pieprz, bazylię, posolić.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni C, na blaszce ułożyć papier do pieczenia. Na to ułożyć zamarynowane piersi. Na każdą pierś położyć farsz i rozsmarować na całej powierzchni. Na górę położyć odrobinę topionego masła
Tak przygotowane potrawę włożyć do piekarnika na 30 min.
Miód w marynacie i pomidor w farszu powodują, że kurczak pozostaje soczysty.