Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

16 November 2013OGÓRKI NA GORĄCO dla znudzonych mizerią ;

Składniki: duże ogórki (kilka sztuk, u mnie 8 szt.) cebula (2 szt.) czosnek (3 ząbki) chili (świeże lub w płatkach, do smaku) kurkuma (pół łyżeczki) miód 1 łyżeczka sos sojowy tamari (2 łyżki, lub do smaku) masło klarowane (do smażenia) olej sezamowy (około 3 łyżki) sezam (czarny lub biały)
Wykonanie:
Ogórki obrać i pokroić wzdłuż na ćwiartki. Jeśli są bardzo szerokie, przekroić wzdłuż raz jeszcze. Usunąć nasiona, posypać solą, wymieszać i zostawić na pół godziny, odsączyć. Pokroić bardzo drobno czosnek, imbir i chilli i wrzucić na rozgrzany tłuszcz. Dodać kurkumę i wymieszać. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, posypać niewielką ilością soli i podsmażyć mieszając.
Ogórki odsączyć włożyć na patelnię. Wymieszać dokładnie, podlać niewielką ilością wody, dodać sos sojowy i syrop, wymieszać i odparować potrawę. Kiedy płyn odparuje i lekko zgęstnieje polać całość olejem sezamowym, wyłożyć do głębokiego półmiska i posypać sezamem i