Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

15 September 2017Protokuł autoimmunologiczny

Dieta ta jest specyficznym rodzajem diety Paleo, która reguluje pracę systemu immunologicznego i daje organizmowi szanse na wyleczenie i naprawienie szkód w organach, wynikających z postępującej choroby autoimmunologicznej.
U osób ze zwiększoną przepuszczalnością jelita uszkodzenie połączeń jelitowych doprowadza do przedostawania się pokarmów, toksyn i bakterii do krwi.
Badania wykazały , że zrezygnowanie z niektórych produktów żywnościowych pozwoli na uszczelnić jelito, i wpłynie także korzystnie na zregenerowanie fizjologicznej flory jelitowej.
Dieta pomoże w złagodzeniu objawów chorób z autoagresji, pomoże utracić wagę, poprawi witalność, wpłynie korzystnie na trawienie i ogólne samopoczucie.
Dieta Paleo ma na celu zmniejszenie procesu zapalnego w organizmie i uspokojenie pobudzonego układu imminologicznego.
Ogólne zasady tej diety to: całkowite wyeliminowanie zbóż i produktów zbożowych, roślin strączkowych, roślin psiankowatych, rafinowanego cukru, olei roślinnych i środków chemicznych dodawanych do pokarmów.
Wykluczyć należy na 1-3 miesięcy (do czasu uzdrowienia jelita): jajka, rośliny psiankowate, takie jak pomidory, papryka, przyprawy, ziemniaki, produkty mleczne, orzechy, nasiona, gumę guar, soję, alkohol, kawę, kakao, leki (Polopiryna i Ibuprofen). Po okresie 1-3 miesięcy pokarmy te wprowadzamy ponownie i uważnie obserwujemy reakcję organizmu.

KTÓRE MOŻNA SPOŻYWAĆ
WARZYWA
karczoch, rukola, szparagi, bok choi, brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, seler, botwina, ogórek, fenkuł, zielona fasola, jarmuż, por, sałata, grzyby, rabarbar, zielony groszek, szpinak, kabaczek, rzeżucha
WARZYWA KORZENIOWE
Buraki, marchewka, seler korzeniowy, cebula, pasternak, rzepa, rzodkiewka, brukiew, szczypior, słodkie kartofle
MIĘSO
Wołowina, dziczyzna, baranina, ryby, owoce morza, indyk, kurczak, kaczka, wieprzowina, królik, sarnina
TŁUSZCZE
Tłuszcze zwierzęce, olej z awokado, olej kokosowy, olej z kaczki, smalec, olej z oliwek, olej palmowy, łój
ROSOŁY I PODROBY
wywar z kości
Wątroba
Nerki
Serce
OWOCE w ograniczonych ilościach ze wzglądu na cukier
Jabłka, morele, awokado, banany, jeżyny, borówki, kantalup, czereśnie i wiśnie, mandarynki, kokosy, daktyle, winogrona, figi, grejpfruty, spadź, kiwi, limonki, cytryny, mango, jagody, nektarynki, pomarańcze, papaja, gruszki, brzoskwinie, śliwki, ananasy, granaty, truskawki, maliny, arbuzy
ZIOŁA
Bazylia, liście laurowe, rumianek, szczypiorek, kolendra, koper, lawenda, cytronela, majeranek, mięta, pietruszka, rozmaryn, szałwia, estragon, tymianek
INNE
Ocet jabłkowy, ocet balsamiczny, mąka kokosowa, ocet z kokosów, daktyle, suszone owoce, miód, syrop klonowy, oliwki, łosoś, sardynki, tuna, ocet ze śliwek
PRZYPRAWY
Cynamon, goździk, czosnek, imbir, szafran, sól morska, szczypior, kurkuma
KISZONKI
Kefir kokosowy, warzywa fermentowane (marchewki buraczki itp.), kombucha, kapusta kiszona,
POKARMY, KTÓRE NALEŻY WYELIMINOWAĆ
ZBOŻA wszystkie zboża
Amarant, jęczmień, kasza gryczana, kasza z ziarna pszennego, kukurydza, kamut, proso, owies, komosa ryżowa, ryż, żyto, sorgo, orkisz, teff, pszenica
FASOLA I INNE STRĄCZKOWE wszystkie
Adzuki fasola, czarna fasola, groch, groch włoski, fasola półksiężycowa, fistaszki, fasola czerwona kidney, soja
PSIANKOWATE
Pieprz kajeński, papryka ostra, bakłażan, jagody goji, papryka, kartofle, słodka papryka, pomidory
NASIONA na kilka tygodni odstawić
Anyż, rzepak, kminek, chia, kolendra, nasiona kopru, len, musztarda, gałka muszkatołowa, mak, dynia, sezam, słonecznik, konopie
ORZECHY
Migdały, orzechy brazylijskie, orzech nerkowca, kawa, kakao, orzechy laskowe, orzechy pekan, orzech makadamii, orzechy włoskie
MLEKO I PRODUKTY MLECZNE- wszystkie
Masło, ser, śmietana, masło ghi, mleko, jogurt
ALKOHOL
LEKI
Aspiryna, Ibuprofen, Naproxen
POZOSTAŁE
Karagen, chemiczne barwniki, guma guar, słodziki, stevia, zagęszczacze
Leczenie choroby autoimmunologicznej to nie tylko wykluczenie niektórych pokarmów, ale też inne interwencje, które przyśpieszą proces gojenia i wpłyną korzystnie na wyeliminowanie procesu autoimmunologicznego.
Inne zalecenia:
1.Stosować zdrowe produkty- Właściwa proporcje Omega-3/ Omega-6 kwasów wpłynie korzystnie na zmniejszenie procesu zapalnego w organizmie. Optymalny stosunek Omega-3 do Omega-6 kwasów wynosi 1:1.
2.Spożywać zdrowe organiczne mięso ze zwierząt karmionych na pastwiskach a także włączyć do diety inne produkty organiczne na tyle, na ile jest to możliwe.
3.Włączyć do diety produkty leczących przewód pokarmowy, takich jak wywar z kości, mięso pochodzące z organów, ryby i olej kokosowy.
4.Unikać spożywania nadmiernych ilości cukru i skrobi.
5.Włączyć do diety pokarmy fermentowane, takie jak kiszona kapusta, kombucha, kefir z mleka kokosowego i probiotyki.
6.Zapewnić organizmowi właściwy poziom witaminy D poprzez przyjmowanie suplementów, a także ekspozycję na światło słoneczne.
7. Zwalczać stres, aktywność fizyczna: spacery na świeżym powietrzu, medytacja i joga.
8. Spać 8-10 godzin dziennie w ciemnym pomieszczeniu.