Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

21 January 2014Zupa krem z białej rzodkwi

zupa z rzotkwi

 

 

Składniki:
1 dynia piżmowa albo orzechowa)
1 duże białe rzodkwie
Suszone warzywa
Dobrą kostkę warzywną.
1/2 słoiczka chrzanu
Obrać dynię ze skóry pokroić i ugotować z wrzawami i kostką warzywną. Dodać startą na wiórki rzodkwią. Ugotować i po ostudzeniu zmiksować dodając po chrzan.

17 June 2014Pieczone banany z płatkami migdałowymi

banan 001Składniki:
4 duże twarde banany
5 dkg. płatków migdałowych
1 łyżka masła klarowanego
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Banany umyć i osuszyć, zdjąć skórkę z jednej strony i posmarować masłem klarowanym. Piec 5 minut na grylu, lub 10 minut w piekarniku. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Upieczone banany posmarować miodem i posypać płatkami.

31 July 2014Sałatka z rukoli i mandarynek

salatka 1 001Składniki:
• garść umytej rukoli
• 1 średnia czerwona cebula
• kilka czerwonych oliwek
• świeży ogórek
• 2 mandarynki
• 2 łyżki prażonych nasion słonecznika
Sos: 5 łyżek oliwy, sok z 1/2 pomarańczy, 1łyżka posypki, sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
Cebulę i ogórka pokroić w plasterki, mandarynki obrać i podzielić na cząstki.
Dodać pozostałe składniki wymieszać z sosem.

31 July 2014Ryby w liściach kapusty

ryba w lisciach kapusty 001składniki:
• 2 oczyszczone makrele lub inne ryby
• 1 cebula
• 1/2 cytryny
• 1 duży pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 4 duże liście kapusty włoskiej
• 4 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki bezzapachowego oleju kokosowego
• 1 gałązka rozmarynu
• kawałek świeżego imbiru
• sól i pieprz
Sposób wykonania:
Oczyszczoną rybę umyć i natrzeć solą i pieprzem na zewnątrz i w środku.
Posiekany czosnek i imbir włożyć do środka ryby i odstawić do lodówki na 30 minut. Obraną cebulę, pomidory obrane ze skórki pokroić w plasterki i włożyć do środka ryby razem z masłem i gałązką rozmarynu. Rybę polać olejem kokosowym i piec w temperaturze 200 stopni C przez 30 minut.

31 July 2014Ryba z owocami

ryba 001Składniki:
• 4 filety z łososia lub pstrąga
• 2 brzoskwinie
• 2 nektarynki
• cytryna
• 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• 6-8 łyżek bezzapachowego oleju kokosowego
• sól i pieprz
Sposób wykonania:
1. Czosnek rozetrzeć z solą. Olej wymieszać z sokiem i skórką otartą z cytryny oraz zmielonym pieprzem i czosnkiem.
2. Rybą posmarować marynatą i wstawić do lodówki na 30 minut
3. Brzoskwinie i nektarynki pokroić na cząstki. Filety ułożyć na folii aluminiowej wysmarowanej masłem. Na nich ułożyć owoce i posypać orzechami. Piec 20 – 30 minut

31 July 2014Pożywna Sałatka z jajkami i łososiem.

sałatka 2 001Składniki:
• 1 opakowanie rukoli
• 20 dkg. małych truskawek
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 3 plastry łososia
• garść orzechów pikan
• czarny pieprz i sól
• ocet balsamiczny
Sposób wykonania:
Obrane i pokrojone jajka, połączyć z rozdrobnionym łososiem i resztą składników, posypać orzechami wymieszać i polać octem balsamicznym

31 July 2014Sałatka z strączkami groszku

sałatka z groszku 001Składniki:
• 20 dkg. strączków cukrowego groszku
• 2 średnie pomidory
Sos:
• 5 łyżek oleju lnianego
• sok z 1/2 cytryny
• bardzo drobno posiekany szczypiorek
• 1 łyżka musztardy francuskiej
Sposób wykonania:
Groszek gotować przez 5 minut, umyte i obrane ze skórki pomidory pokroić w ósemki. Rozłożyć na półmisku i polać sosem

31 July 2014Włoska zupa jarzynowa

zupa jarzynowa001Składniki:
• 1 l. wywaru warzywnego
• maly kalafior
• 4 marchewki
• 1 seler
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/4 pokrojonej kapusty
• mała cukinia
• kilka liści sałaty
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżki masła klarowanego
• zioła prowansalskie
• sól i pieprz
Sposób wykonania:
Obrane i pokrojone warzywa ugotować dodać masło, wycisnąć dwa ząbki czosnku i dodać do zupy. Pokrojoną drobno pietruszkę dodać do zupy na talerzu.

28 August 2014Sałata z truskawkami

salata z truskawkami 001Składniki:
• mała sałata masłowa
• 1/2 opakowania sałaty rozponki
• awokado
• 25 dkg. truskawek
• 6 łyżek oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól i pieprz
Sposób wykonania:
Umyte składniki zmieszać i przełożyć do miski.
Przygotować sos z oliwy, octu balsamicznego, soli i pieprzu i polać sałatę.

28 August 2014Sałatka szpinakowa z melonem

szpinak z melonem 001składniki:
• 25 dkg liści szpinaku
• 1/2 melona
• 1/2 opakowania pomidorów koktajlowych
• 3 cebulki dymki
Sos:
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 6 łyżek oliwy
• 1 łyżeczka ksylitolu
• 3 łyżeczki posiekanego estrogenu
• szczypta pieprzu
• sól
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki wymyć i osuszyć papierowym rącznikiem.
Melon umyć, obrać, podzielić na 5 cząstek
Dymkę pokroić w drobną kostką. Pomidory koktajlowe umyć, osuszyć i podzielić na 4 cząstki. Wszystkie składniki ułożyć na półmisku i polać sosem.