Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

28 August 2014KULKI KAROBOWE

3 Untitled-1Składniki na kulki karobowe:
• 200 g orzechów nerkowca,
• 100 g suszonych moreli namoczonych przez około 6 h,
• 4 duże daktyle,
• 5 łyżek stołowych oleju kokosowego,
• 4 łyżki stołowe karobu (mączka „chleba świętojańskiego”),
• wiórki kokosowe i orzechy nerkowca dla ozdoby.

Wykonanie:
Umieść orzechy i karob w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania mąki, następnie dodaj olej, morele (bez wody) i daktyle. Miksuj do uzyskania lepkiej konsystencji. Formuj kulki i obtaczaj w wiórkach kokosowych. Na końcu dodaj jeden orzech dla ozdoby.

28 August 2014PANFORTE

4 Untitled-1Składniki:
¾ szklanki całych orzechów laskowych, obranych, uprażonych i posiekanych
¾ szklanki całych migdałów, uprażonych i posiekanych
½ szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej, posiekanej
½ szklanki kandyzowanej skórki cytrynowej, posiekanej
6 łyżek rodzynek
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao w proszku
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta czarnego pieprzu
2/3 szklanki cukru
1/3 szklanki miodu
1 ½ łyżki masła czytaj więcej »

11 June 2016Ciasto z batatów

 bataty

składniki:

3 średnie bataty

5 jajek

1.5 szklanki mąki migdałowej

0.5 szklanki mąki kokosowej

4 łyżki masła klarowanego

3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

3 łyżki ksylitolu

1 łyżką płynnej wanilii

1/2 zapachu śmietankowego

bakalie

Sposób wykonania:

Bataty ugotować albo upiec obrać i zrobić z nich piure. Bakalie namoczyć w gorącej wodzie na godzinę. W oddzielnej misce utrzeć żółtka z ksylitolem tłuszczem dodać bataty, mąkę , proszek i pozostałe składniki. Ubić pianę z białek i dodać do ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni C około godziny

11 June 2016Ciasto z batatów

bataty

składniki:
3 średnie bataty
5 jajek
1.5 szklanki mąki migdałowej
0.5 szklanki mąki kokosowej
4 łyżki masła klarowanego
3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
3 łyżki ksylitolu
1 łyżką płynnej wanilii
1/2 zapachu śmietankowego
bakalie
Sposób wykonania:
Bataty ugotować albo upiec obrać i zrobić z nich piure. Bakalie namoczyć w gorącej wodzie na godzinę. W oddzielnej misce utrzeć żółtka z ksylitolem tłuszczem dodać bataty, mąkę , proszek i pozostałe składniki. Ubić pianę z białek i dodać do ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni C około godziny

11 June 2016Chleb z ziarenek

chlebekSkładniki:
3 szklanki posypki – ( 3 szklanki zmielonego siemienia lnianego 2 części zmielonych ziaren słonecznika 1 część zmielonych orzechów albo migdałów)
1/2 szklanki maku + ½ szklanki maku zmielonego
1/2 szklanki wiórków kokosowych + ½ szklanki zmielonych wiórków kokosowych
1/2 szklanki sezamu + ½ szklanki zmielonego sezamu
1/2 szklanki nasion dyni + ½ szklanki zmielonych pestek dyni
1/2 szklanki chi + ½ szklanki zmielonej chi
1 szklanka mielonych migdałów
3 całe jajka ( można zrobić ciasto bez jajek zmielone siemię lniane jest ich supsytutem)
3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia( bez dodatku kukurydzy)
1,5 łyżeczki soli
Woda do uzyskania konsystencji ciasta.
Sposób wykonania.
Zmieszać przygotowane składniki dodać odpowiednią ilość wody do uzyskania konsystencji ciasta. Ciast przełożyć do posmarowanej blaszki. Piec w temperaturze 350 F ponad godzinę. Po wystudzeniu zawinąć w ściereczkę. Chleb można mrozić.

27 December 2016Krem czekoladowy

untitled-1

 

 

składniki:
1 awokado
1/2 szklanki mleka kokosowe
1 łyżka surowego kakao
6 daktyli
1/2 szklanki namoczonych na noc orzechów laskowych

sposób wykonania:
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Krem można ubrać czekoladą albo owocami.