Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

28 August 2014SERNIK WEGAŃSKI

4 Untitled-1Składniki na ciasto na sernik:
• 2 i 1/2 szkl. orzechów nerkowców (mogą być także migdały),
• 1/4 szkl. soku z cytryny,
• 1/3 szkl. agave syropu, lub miodu
• 1/2 szkl. oleju rśinnego np. kokosowego, rzepakowego, słonecznikowego,
• 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu,
• 1/3 szkl. wody,
• szczypta soli.
Orzechy na ciasto namocz na noc. Rano odlej wodę i wrzuć orzechy do miksera następnie wlej wodę. Miksuj około 1 min. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na jednolita masę.

Składniki na kruchy spód pod sernik:
• 1/4 – 1/2 szkl. daktyli,
• 1 szkl. orzechów np. włoskich.
Daktyle, potrzebne na spód pod sernik, namocz na około 30 min. Zmiksuj orzechy z daktylami na klejącą się masę.

Formę wyłóż przygotowanym spodem i dobrze ugnieć. Wlej masę serową i wstaw do zamrazalnika na około 3 godz.

Składniki na polewę czekoladową:
• 5 łyżek masła roślinnego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka karobu lub kakao.