Zdrowie bez glutenu
Bożena Przyjemska BLOG

Niebezpieczne zboża

20 November 2013Zapiekanka z mintaja

Składniki:
3-4 filety z mintaja (mogą być mrożone)
40 dag mrożonego szpinaku
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 jajka
1/4 kubka posypki
oliwa
sól, pieprz, natka pietruszki

Oddzielić żółtka od białek i dodać szczyptę soli i ubić pianę. Pianę włożyć do lodówki. Szpinak rozmrozić w garnku, dodać masło, żółtka, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz do smaku.
Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, ułożyć na dnie szpinak.
Rozmrożoną rybę doprawić solą i pieprzem, natką pietruszki. Filety krótko podsmażyć lub chwilę gotować na parze.
Ostrożnie ułożyć rybę na szpinaku, posypać cienka warstwą posypki. Wszystko przykryć wcześniej ubitą pianą i posypać pietruszką
Wstawić do piekarnika na 200°C i pieczemy ok. 30 min.